小時候回爺爺家，我老爸會順道帶我到鎮上的市場裡找這味好料。台南老鄉都知道，台南的肉圓幾乎都是蒸的，因此，當我遇見這油炸的肉圓時，Ｑ而不膩的口味便深記在腦海裡了。
等我長大了，我才知道。有名的彰化肉圓，和北部常見的肉圓都是炸的。不過佳里肉圓口味還是不太相同。番薯粉做成的皮Ｑ彈得很，和著大片的筍片和小塊的瘦肉塊，最好吃的方法是湯肉圓。雖然是炸的肉圓，但是這湯喝起來一點都不油膩。最怕油膩的老媽還連續吃了兩碗呢。
喜歡重口味的人還可以加南部常見的甜甜辣辣的辣椒。這不是甜辣醬喔，是辣椒。小時候吃板條，吃乾麵，都是要加這種像酒瓶的辣椒醬才夠味。
這家佳里肉圓依然還在市場裡面營業。因為生意太好，在外頭也開了一家分店，客人依然是絡繹不絕。這是離鄉遊子想念的味道。好幾次回家想要吃，都因為生意太好提早收攤而撲空了。有機會來佳里要記得來吃吃看這湯肉圓喔。
《包仔福肉圓》
營業時間：上午7時至下午7時
地址：台南縣佳里鎮延平路215號
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